一句话:看过去卖了多少 → 估下个周期要用多少 → 加一层安全余量 → 减掉你现有库存 → 凑成整包/整箱。全程离线本地计算,不靠 AI,人人算出来都一样。
建议量 = 日均消耗 × 预测天数 × (1 + Buffer) − 当前库存 → 向上取整成整包/整箱
- 日均消耗 = 过去 N 天的真实销量(Square 已付款订单,按奶茶配方 / 点心粒数折算到原料)÷ N。N = 顶部「销量窗口」的天数,每天自动刷新到昨天。
- 预测天数 (Horizon) = 这批货要撑到下次到货之间的天数。比如两周订一次就填 14。↑ 上方可改,奶茶/点心可各设各的。
- Buffer % = 安全余量,防止某几天卖得比平时多、或到货延迟而断货。默认 15%。↑ 上方可改。
- − 当前库存 = 只补缺口,手上已有的不重复买(所以你得先填库存)。
- 向上取整 = 供应商按整包/整箱卖,所以凑整、宁多一点不少。云吞特殊:出餐按个、订货按重量,额外给出 lb;还没定包装规格的项先按「量」提示。
示例:某原料过去 14 天共用 28kg → 日均 2kg。预测 14 天、Buffer 15% → 2 × 14 × 1.15 = 32.2kg。手上还剩 10kg → 要补 22.2kg。每包 2kg → 12 包(向上取整)。
全司合计是把各店分别填的库存先相加、再按同一公式算总量(集中采购,再分送各店)。